19.4.26
Gesundheit ist kein „One-Size-Fits-All“-Konzept: Sowohl Männer als auch Frauen haben unterschiedliche Bedürfnisse, die individuell berücksichtigt werden müssen. Im heutigen Artikel schauen wir uns an, wie Ernährung in Wechselwirkung mit der Männergesundheit steht,...
2.11.25
In der modernen Gemeinschaftsverpflegung stehen Küchen täglich vor derselben Herausforderung: Gerichte sollen sättigen, Energie liefern und trotzdem leicht bekömmlich sein. Ein entscheidender Faktor dabei ist die glykämische Last. Sie beschreibt, wie stark ein Gericht...
1.11.25
Hülsenfrüchte sind längst kein Nischentrend mehr – sie sind ein günstiger, nährstoffreicher und vielseitiger Baustein für moderne, pflanzenbetonte Menüs. In seiner aktuellen Ausgabe hat mich das Maganzin GVMANAGER interviewt, und wir sprachen darüber, warum...
22.9.25
Eine pflanzenbetonte Ernährung bei Diabetes mellitus Typ 2 wird aufgrund ihrer Vorteile von immer mehr Menschen geschätzt. Sie basiert auf Gemüse, Obst, Vollkorn, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen – also auf Lebensmitteln, die viele Ballaststoffe, Vitamine und...
23.4.25
Vergangenen März durfte ich ein besonderes Event zum Thema gesundes Kochen an der Eichendorffschule in Kelkheim leiten: Dort nahmen die 6. Klassen des Privatgymnasiums Dr. Richter am Projekt „Gesunde Kids“ teil, das vom Rotary Club Kelkheim unterstützt wurde. Mein...
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